Goulash in brood

Bereiding

Snij de ui en look fijn, en de paprika in lange reepjes. Stoof de ui en look aan in olijfolie en als de ui glazig wordt het vlees toe en laat even meebakken. Bevochtig dan met warme bouillon en het blik tomaten, voeg de paprikareepjes, een blaadje laurier, de tijm toe en kruid met peper, zout en paprikapoeder. Roer eens goed om, breng aan de kook, en laat een uurtje zacht pruttelen. Zet het brood nog heel eventjes in de oven, zodat het mooi krokant wordt. Snij het deksel eraf, en hol de broden goed uit. Hak een deel van het wit van het brood fijn, en voeg naar het einde toe aan de goulash, laat dan nog even doorkoken tot de saus mooi dik is. Vul de broden met de goulash, en werk af met een goede schep zure room, platte peterselie en het deksel van het brood.