Tosti van ciabatta met gerookte zalm

Bereiding

Snijd het brood in de lengte doormidden. Bestrijk beide kanten van het ciabattabrood met de tomatentapenade en strooi er wat kruiden over. Verdeel op 1 kant van de ciabatta de zalm. Strooi de kaas over de zalm en leg de andere kant van de ciabatta op de belegde kant. Verhit een koekenpan. Bestrijk de tosti’s aan beide kanten heel dun met olie. Leg ze in de pan en bak ze op een middelhoog vuur in 3 min. lichtbruin. Keer ze met een spatel en bak de andere kant in ca. 2 min. lichtbruin. Druk tijdens het bakken af en toe met een spatel op de tosti’s.